NOTICIAS DEL SECTOR

02-01-2017

El CSIC presenta su estudio sobre las propiedades de la carne de los jamones ibéricos


El análisis reveló que la capacidad antioxidante aumenta durante la curación del jamón y que la capacidad antioxidante de los cerdos que se habían alimentado durante dos temporadas con bellota aumentó de forma significativa.
06-03-2016

Investigadores del Instituto Roslin crean cerdos resistentes a la PPA mediante manipulación genética


Este hallazgo se suma al de los cerdos resistentes al PRRS que se han diseñado en la Universidad de Missouri.